享受咖啡時光，共同感受禮物的溫情
文字：楊子萱／攝影：陳李視物
【湖內】柿餅咖啡
電話：（07）699－7408
地址：高雄市湖內區保生路203－1號
營業時間：每週日、一店休，週二、週四至五12:00－18:00，週三12:00－21:00
才推開深色的玻璃門，整個空間瀰漫著香醇咖啡味，彷彿是一種溫柔的招呼。陽光透過落地窗灑進店內，瞬間被柔和的光影所包裹，牆上掛著油畫，吧台擺放著各種各樣的柿餅裝飾品，讓人感受到一絲溫馨與寧靜。
老闆退役後，因為喜歡咖啡也為了紀念媽媽，於是決定開設這家咖啡店。「因為我媽媽喜歡吃柿餅。」老闆指著招牌右下角，寫著 "For Mother" 的字樣，那是他表達對媽媽的思念。
剛開業的那段時期，不知道自己能否堅持下去，但想了全是困難，做了就會有答案。從以前在軍中每天面對相似的景象，到現在在咖啡店裡遇見各式各樣的人，對老闆來說是一個巨大的轉變。透過與客人的互動，他學會了生活的多樣性，也享受每天帶來新驚喜的感覺。
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「咖啡除了加牛奶、加巧克力，其實還可以加檸檬。」老闆自製的檸檬咖啡味道不強烈、苦澀，還有一點檸檬的清香，卻又擁有咖啡的韻味。在炎熱的南方，最適合大口喝下清爽酸香的檸檬咖啡了。而店內甜點口味特別也少見，全是老闆自學而成，下了不少功夫。「為了紓解壓力，我會在周邊商家休息時，提早到店裡，放很大聲的音樂，解放自己，讓自己感受到自由。」溫文儒雅的老闆突然坦率地笑著分享（整個反差萌耶！）
◉ （左）檸檬咖啡、（右）巧克力蛋糕
◉ （左）菊花蜂蜜茶、（右）小玉抹茶甘那許蛋糕
老闆不斷精進自己的技術，而過往在軍中的經歷帶給他深刻的養分，培養了自律和紀律。「當外界的支持和鼓勵湧現時，我感激不盡。特別是媽媽給予的勇氣以及在草創時期協助我許多的張老師，這些都是讓我勇敢往前跨步的重要推手。」對於柿餅咖啡九年來的成長，老闆深有感觸：「這些人事物是我一輩子的禮物，學習像一個匠人用心雕塑屬於自己的柿餅咖啡，將收到的心意，透過咖啡店的溫暖一一回饋給大家。」
「很多東西，你肯等，它就會來。」老闆默默秉持信念，努力更新自己，創造更多的可能。每一杯咖啡都蘊含著老闆的堅持與溫暖，讓人感受到生活中的美好與希望，而每一天都是一件禮物，我想它的名字叫現在。
▰▰▰ 【時行：北高雄專刊𝙑𝙤𝙡.𝟯 】帶一份伴手禮 ▰▰▰
岡山．橋頭．路竹．茄萣．彌陀．永安．梓官．湖內
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