文／盧宥臻
生活是什麼呢？是捷運站裡摩肩擦踵的群眾、街頭店面裡流串出的韓風音樂、人手一杯的星巴克咖啡、或者每天睡覺前依依不捨的蘋果手機？
在這本書裡你可以看見許多逐漸走向式微的產業，職人們彷彿從時光隧道中走出來，從臉上的表情，甚或是手掌心裡的細紋，歲月的洗鍊毫不留情，於是能夠明白一切有多不容易。
如今，職人一方面堅持專注著心神，另一方面也嘗試在時代的變遷中轉型，讓事業能得以延續。當然也有的時候，只是單純因為捨不得。無論如何，努力的他們，顯得閃閃發光。
我印象最深刻的一篇是「海邊的鼓聲－永安製鼓工藝社」，這種手工製鼓是採用真正的牛皮，經過削脂肪、削皮、泡水、晒乾等等過程，為了鬆動鼓皮的柔軟度，還要站在鼓面或踩或跳，極需體力與耐力。黃師傅說製作一個鼓必需重複約二十道程序，他沒有收學徒，因為太辛苦了，沒有人要做。
民俗學家林承緯對於職人一詞曾提出這樣的解釋：「職人しょくにん」的用詞與概念來自日本，專只傳承守護著代代相傳的傳統技藝，並透過雙手製造出良品的生產者。職人對於製作有很高的堅持，... ...亦可稱作「たくみ」。如此的概念等同於中文的巧匠、工藝家，也就是英文的craftsman。
小津安二郎次這麼形容的：我是「賣豆腐」的，「做豆腐」的人去做咖哩飯或炸豬排，怎麼會好吃呢。