文字:許璧纓/攝影:許璧纓、余嘉榮(封面照取至「來趣彌陀」粉絲專頁)
「你有聽過彌陀嗎?」當有人問我從哪裡來,我總是不忘確認。
介紹家鄉時常仰賴鄰近較廣為人知的岡山及永安等其他地區,藉此描述彌陀的相對位置,彌陀像是在地圖不存在的世外桃源,外來交通也不方便。彌陀居民作息早,生活方式質樸簡單,留下來的年輕人總有著浪漫情懷,積極推廣彌陀特色,希望有夠多的人走進來,看見彌陀深厚的文化底蘊。
在地老店幾乎都迎來二代接手的轉型,如何延續守成的精神,用不一樣的視野創造新的商業模式,迎接新時代消費習慣改變的挑戰,才能在相似性高的市場中走出老店應有的品質水準。
怎麼去彌陀?
通往彌陀的路需要耐心轉乘,搭乘高雄捷運到南岡山站,轉搭紅75、紅76、紅78接駁車至彌陀,騎著ubike穿梭在街頭巷弄中,生活感的旅遊開始展開,帶你前往「通通是老店」的優質選擇!
50年
一、福星烘焙坊-用心的溫度烤麵包
為了改善吃麵包容易脹氣或是胃食道逆流的人,在配方調整上做了很多努力,堅持少油少鹽、純粹無添加為基礎,使用老麵製作麵包,麵包口感軟Q帶有嚼勁,麵體濕潤卻不爛,越嚼越香讓人一口接著一口吃光光。
地址:高雄市彌陀區鹽埕大路80號
電話:07-6174558
營業時間:13:00-20:00
公休日:星期四、五
50年
二、興義魚丸-老店品質有保證
彌陀總店從每天凌晨四點半開始工作,五十年的技術傳承全仰賴老闆退伍後回家磨練多年的累積。
虱目魚丸的精華,重點在魚漿的製作,先將手工處理下來的魚背肉,連刺帶肉攪拌打成魚漿,過程之中,絕不能添加任何化學成分,以保持新鮮的原味口感。
地址:高雄市彌陀區中正路330號
電話:07-6191138
營業時間:05:00-18:30(13:30後只剩冷凍)
70年
三、自製魚漿的魚丸同麵店
羹湯裡的魚漿以新鮮的旗魚、虱目魚製作而成,更加入多樣食材如筍絲、木耳、雞蛋、紅蘿蔔,以香菜及油蔥酥提香,看似平凡羹湯卻是讓人不禁一口接著一口的涮嘴!
稱作「切料仔」其實就是黑白切,新鮮切料仔佐以蒜泥醬油膏、薑絲和微嗆鼻的芥末,簡單又美味!
地址:高雄市彌陀區中正路90號
電話:(07) 617-5425
營業時間:06:00-14:00
公休日:星期二、五公休
25年
四、漯底山自然公園-最靠海的迷你版月世界
漯底山過去是軍方要塞管制區,直到民國九十五年軍方撤哨後,由彌陀區公所成立「漯底山自然公園」。
幽雅的自然公園域內,有兩條登山步道路線,可以近距離觀賞惡地地形及泥火山噴發口;改建成觀景台的砲台碉堡,飽覽台灣海峽的海岸線風光;平面及階梯式吊橋讓人心曠神怡,因此漯底山成為附近民眾從事登山休閒的好所在。
最後,歡迎大家追蹤來趣彌陀粉絲專頁,我們是一群熱愛彌陀在地的人,致力於經營這個特別的社群空間我們深深明白彌陀在地的價值,努力將這個美麗的地方介紹給更多人。這裡不僅是一個粉絲專頁,更是一個充滿愛和熱情的家。
▰▰▰ 【時行:北高雄專刊目錄】旅行:岡山.路竹.茄萣.橋頭.永安.梓官.湖內.彌陀 ▰▰▰
❺【北高雄/八區】隱身在鄉間聚落的藝術探索—紋理與色彩的交織
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