[食行]芒果樹下的偏鄉發展—六龜

文字：江舟航

攝影：江舟航

 

（台27線的土芒果樹）

 

金煌芒果出自六龜

 

六龜，因擁有優美的自然及人文景觀和豐饒物產，是許多人在假日選擇休憩去處的首選，早年的六龜因採樟、伐木事業蓬勃發展，又位於南橫公路入口處，吸引了大批的工人及遊客居住和觀光，鼎盛時期的六龜街道，曾有多間旅社、戲院、餐館營業，好不熱鬧。

 

然而自1991年政府頒布禁伐令後，大量原先從事林業的人口外移，也造成相關店家相繼歇業，2009年的莫拉克颱風，更讓在地的觀光產業雪上加霜，地方就業機會大幅減少，慶幸幾年後出現「檨仔腳」這個地方。「檨仔腳」意思是「芒果樹下」，是當地人過去喜歡乘涼、閒聊的地方，也是居民的共同記憶，更像是每個六龜小孩的盼望，長大後或許就能墊個腳尖採摘結實累累的土芒果，而不需再爬上大人的肩膀，人是長大了，但芒果樹還會在嗎？

 

說到芒果不得不提，著名的「金煌芒果」便是由六龜人黃金煌先生所研發，其母樹歷經風災卻仍挺立於荖濃溪畔，即便主人已辭世多年，「金煌樹」或許不如「金城武樹」有名，但廣大的樹蔭庇護著多少後進、款待了多少饕客呢。

寶來「檨仔腳」社區的韌性與活力

 

（由寶來社區居民自製風格質樸的陶器。三餘書店二樓有販售。）

 

並不諱言，身為六龜人，初次遇見「檨仔腳」卻是在三餘書店，產品架上每個長得不太一樣的特色陶器隨意擺放著，色彩斑斕的紋理摸得到手作溫度，讓我留下深刻印象。而再次遇見仍在書店，一場名為「八八風災後重建與青世代返鄉之路」講座，是與主理人李婉玲的對談。其實身為六龜子弟，每回撰稿或講座好像總離不開談風災，內心難免煎熬，怕有種在消費風災，或是沈浸在風災泥淖中的矛盾感受，有時甚至會發點牢騷，六龜難道沒有其他值得被看見的亮點嗎。

 

婉玲姐說，風災過後的這幾年，觀光客不敢進來，店家休業的休業，農友停耕的停耕，整個溫泉區毫無生氣，老人家每天就坐在門口等，彷彿在等待土地自行修復，等待心中裂痕慢慢癒合。她便開始思考，要用什麼方式讓地方動起來，讓這群看天吃飯的居民有事可做。在相關單位的輔導下，她召集了一群年過半百的銀髮族，並培力他們成為講師，她稱呼為「農業博士」和「銷售天后」。「種了一輩子的水果，做了一輩子的生意，你說博士、大師會比他們懂更多嗎？」婉玲姐笑著說。

 

同時也開設課程，期待這群資深講師，能帶領遊客運用六龜的自然素材手作，如：植物染、風味麵包、種子陶珠手環等作品，也引導當地小朋友，形塑故鄉的風土記憶。盤整著六龜的自然資源和原生種植物，編輯了幾本比教科書有用的鄉土教材，期待與居民一起「用失去的找回原有的」。在幾年的累積下，這些銀髮居民儼然成為一位位的陶藝家，在自搭的「寶來窯」中，燒出一件件承載著希望的陶器，她想像著：「若有一天，能讓她們親眼看到自己的作品，被運到市區各地販售，而且相當受到歡迎，那一切就值得了！」。

 

（寶來居民製作手串陶珠手環）

 

（手作麵包與檨仔腳空間）

 

 

胡椒王在六龜

 

從「檨仔腳」往茂林方向走，會經過荖濃、新開與新發部落，其中隱匿著全台唯一的「無毒胡椒園」。有「香料之王」的胡椒，除了是居家櫥櫃必備的調味料外，在中世紀的歐洲，更是身份地位的象徵。當時胡椒主要產地為印度，商人為了取得經濟價值高的胡椒，不惜遠渡重洋，也間接開啟了海上貿易的歐亞航線。

 

園主陳振山先生說，胡椒從撒種到結果需要十年的時間，一般農友覺得太花時間，選擇栽種其他農作物，但他堅持多年並獨創出「插枝育苗法」，讓胡椒可在一年內收成，也吸引了許多農業學校、學者前來取經。胡椒需要生長在濕熱、土壤肥沃的環境中，六龜的風土條件恰好合適，只是半溫帶的氣候，果實會比南洋地區需要多幾個月時間熟成。

 

我們印象中，西餐使用黑胡椒、中餐使用白胡椒，誤以為是由兩種不同胡椒品種，而產生相對應的風味，現場觀摩後才發現，只因浸水、曝曬程序不同，導致胡椒顏色、氣味相異，其實皆屬印尼種。「獅山胡椒園」除了販售胡椒粒和胡椒粉外，也有胡椒幼苗供民眾購買回家栽種，我問他需不需要噴藥，陳先生笑著說：「菜蟲怕死了胡椒味道，哪需要噴農藥，你放在家裡還會幫你趕蚊子呢！」。

 

現在獅山胡椒主要供應到外地的肉品加工廠，他感嘆的說，其實胡椒有超高經濟價值，每年好幾十億以上的商機，目前市面上的胡椒，百分之九十九都仰賴進口，因為製成胡椒的成本高昂，所以大多工廠會在劣質胡椒中添加香料、辣椒粉充數。只是這40多年來，政府不願投資推廣，選擇大量進口，沒有商機和方法，農民怎麼可能栽種呢。

 

（胡椒粒與果實）

 

 

消失的返鄉路——被毒死的土芒果樹群

 

日前，我帶完第一堂在「龍興國小」的食育課程後，回程途中得知，離上課地點不遠處，由三百多棵土芒果樹自然形成的「綠色隧道」出現危機。新聞指出，中興社區附近的芒果樹群集體被灌注有毒液體，政府正在調查與化驗真正原因。

 

我小時候皮膚不好，記得家中長輩常提醒，芒果很毒不宜多吃，長大後才發現，或許真正毒的並不是芒果。每到冬天，這條路上會飛舞著南遷取暖的紫斑蝶，紫斑蝶棲息的環境需有潔淨的水與土壤，倘若真如相關單位預期，大批遊客乘著遊覽車隊進來，遭受多重污染的大地，還會有紫斑蝶嗎？我看著沿路上「當心蝴蝶」的告示，格外覺得諷刺。

 

時常想像，所謂偏鄉發展是否真該掌控在那些，不時搭機出國考察、看慣大場面的外人手上，他們可曾親手採過「在欉黃」做成芒果青，或騎著單車感受芒果樹下的沁涼呢？而這條返鄉之路，我已跨出第一步。

 

（「當心蝴蝶」還是「蝴蝶當心」）